何グラムずつ冷凍しているんですか?」
先日、いちごママさんから、いただいた質問コメントです。
コメントのお返事と、ほぼ同じ内容になってしまいますが、こちらでも記事にしてお答えしてみたいと思います


まず、冷凍保存ですが、以前、記事にもした通り、マミィは主に製氷皿を使って冷凍しています。


リクトが食べる量も増えてきたし、製氷皿が他の食材冷凍のために使用中の時もあるので、おかゆなどの主食は、冷凍保存用パックなども使用していますが。
でも、解凍して調理する時に、製氷皿で作った冷凍キューブだと、数種類の食材を一度に同じ皿に入れて電子レンジでチン!出来るので、洗い物も増やさないで済むし、基本的には、製氷皿を優先して使ってます。
持っている製氷皿の中には、ハートの形とか、星の形とかもありますが、そういうものを除いた、オーソドックスなキューブ状のものの中で、離乳食の冷凍用によく使っているのが3種類。
1つのキューブに入る量が、満タンまでに入れた状態で、
約10cc、約15cc、約30cc
と、それぞれ違うので、量を多めに冷凍しておきたいものと、少なめにしたいものとで、使い分けたりしています。
(実際、冷凍するとカサが増えるので、みじん切りなり、ペーストなりの、下ごしらえをした食材を入れる時には、1つのキューブの8分目を目安に入れていますが。)
先程書いた

そういう場合も、入れる量をわざとマチマチにして変えて、冷凍キューブの大きさが色々になるようにしています。
たとえば、30cc入る製氷皿1種類を使って、「小松菜」を冷凍する場合も、
8分目(約24cc)、
5分目(約15cc)、
キューブの底が隠れる程度の少量(約5ccとか?)
・・・などなど。
いざ、離乳食を作る段階で、解凍して調理する時は、
「この大きさのキューブを5個使ったら、大体、この位の量になるな」
ということは、感覚で覚えているので、使いたい食材の数が多い時には、小さめキューブを選んだり。
逆に、食材の数が少ない時や、メイン的に1つの食材を使いたい時は、大きめキューブを選んだり。
(大きめストックがなければ、小さめキューブを2つ3つ使ったりもしますが。)

これは、1種類の製氷皿を使って、入れる量を変えて冷凍したもの。
いびつな形ですが・・・おそらく、写真を撮る時に見た感じだと、小さい方のキューブで10cc位、大きい方で20cc位でしょう。

小さい方のキューブで10cc位、大きい方のキューブで30cc弱位じゃないかと思います。
だしやスープは、汁物や、煮物や、おかゆ・・・に使いたい場合で、大分量が変わってくるので、一番量に差をつけて冷凍してるかも。
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