離乳食初期
離乳食を作る時、とろみをつけてあげると、喉ごしがよくなって、赤ちゃんも飲み込みやすくなります。離乳食のとろみづけに使われるものと言えば、一番はやっぱり、水溶き片栗粉を使う方法だと思います。
水溶き片栗粉は、電子レンジでも簡単にとろみあんが作れるので、マミィも、ミユの離乳食の時には、よく電子レンジを使って作っていました。
と、同時に、ずっと気になっていたのが、水溶き不要の片栗粉、とろみちゃん
お料理に直接振り入れて混ぜるだけで、簡単にとろみづけが出来てしまうという優れもの
気になっていたものの、普段スーパーへ行っても、用事がない限り、片栗粉のコーナーをよく見たりはしないし、通りがかっても、つい忘れていたりして、今まで買ったことがありませんでした。
この「とろみちゃん」、先日、
わざわざ買いに行くことはしないけど、生協さんなら、その場で注文シートにチェックできるので、もちろん、忘れることなく、買うことができました！！
早速使う機会があったので、使ってみましたが、ほんと便利ですね〜！
ささいなことですが、水を溶く手間だけじゃなくって、水溶きに使用した器を1つ洗う手間も省けるし・・・マミィは面倒くさがりだから、洗い物が1つ減るだけでも幸せな気持ちになります
←和光堂 手作り応援 とろみのもと↑
ベビーフードの顆粒タイプの「とろみのもと」でもいいんですが、個別包装になってると、1回で使い切れないこともあったので、とろみちゃんのような容器に入ってるタイプだと、使いたい分だけ使えて便利ですね
片栗粉の他にも、とろみづけできる材料は、色々あります！
ご参考までに・・・
水溶き片栗粉元々は片栗が原材料ですが、今はジャガイモのデンプンが使われているものが一般的。
片栗粉：水臓1：3で溶いたものを少しずつ入れながら、かき混ぜます。
耐熱容器に入れたものを、電子レンジで30秒程加熱しても手軽にとろみあんが作れます。
バナナバナナを裏ごしして、湯冷ましでのばすと、トロトロとした粘り状になります。
この方法なら、とろみだけでなく、赤ちゃんも大好きなバナナの甘い味もつくので一石二鳥！
ジャガイモジャガイモを生のまますりおろしたものを加えて加熱しても、程よいとろみがつけられます。
ダマになったりしないので失敗も少なくて便利な方法です！
くず粉葛という植物の根から作られる良質なデンプンで、片栗粉と使い方は同じです。
コーンスターチとうもろこしから作られるデンプンで、片栗粉と使い方は同じです。
高野豆腐水にもどす前の高野豆腐をすりおろしたものを加えて、加熱すると、とろみがつけられます。
タンパク質、カルシウム、鉄分も豊富なので、栄養も一緒に摂れて◎！
生パン粉パンと同様に、野菜スープやミルクで煮れば、トロトロとしたパンがゆになります。
マミィが加入している生協の宅配です。
インターネットでの注文も可能♪
生協の宅配パルシステムインターネット注文も便利な、こちらも生協の宅配。
2007年
毎回ちょっとしか使わないだけに、小皿にだして水で溶かしたりするのが面倒でした。
私も探してみます！
（うちは中華でよく使います。今日も「とろみのない」麻婆豆腐を作って食べてました）
わださん、こんな所へまでいらしていただいて♪
どうもありがとうございます！！
うちも片栗粉は中華とか、スープのとろみとか、あとお弁当の漏れ防止に、汁気が多いものを固める（食べる時はレンジで温めるのでちょうどよくなる）のによく使うんですが、私せっかちなので、ダマにしてしまいがちで、あんまりとろみ付けは得意じゃないんです。。。
とろみのない麻婆豆腐、スープっぽそうですね。(^^;
最後のとろみ付けの段階で、「片栗粉がない！！」という時とか、焦りますよね。
ジャガイモも便利なんですよ〜。
鍋の中に、直接すりおろしちゃって加熱すれば自然なとろみになります！
これから、とろみちゃんに頼っちゃいそうな気がしますが・・・。